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 Toasts soufflés au cheddar

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Dune55

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MessageSujet: Toasts soufflés au cheddar   Dim 21 Nov 2010, 08:36



Toasts soufflés au cheddar
par Josée di Stasio


1 oeuf séparé
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Une pincée de piment de Cayenne
1 tasse de cheddar fort râpé ou autre fromage
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
ou
1 oignon vert haché finement
4 tranches de pains légèrement rôties

~~~

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde, le Cayenne et le cheddar.

Fouetter le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit monté en neige légère.

Ajouter le blanc à la préparation au fromage en pliant à l’aide d’une maryse (spatule en caoutchouc).

Tartiner les tranches de pains de cette préparation

Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que ce soit gonflé et doré.
À la Distasio

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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009
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MessageSujet: Re: Toasts soufflés au cheddar   Lun 29 Nov 2010, 18:45








Toasts soufflées au fromage
La version de mon amie
1 oeuf séparé
¾ de tasse de cheddar extra fort râpé
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 pincée de poivre de cayenne
Du pain baguette en tranches
Piment rouge en minis cubes
3 tranches de bacon bien croustillant en petits morceaux
7-8 olives hachées
Paprika pour saupoudrer

° Mélanger le jaune d'oeufs, le fromage, la moutarde de Dijon et le poivre de cayenne
° Battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter au mélange délicatement
° Ajouter les piments et le bacon et les olives
° Déposer sur les tranches de pains baguettes
° Donne environ 12-15 canapés
° Saupoudrer de paprika

Cuire au four 350° pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que ce soit doré


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