Sujet: Sauce tartare de Matt Jeu 22 Oct 2015, 13:01
Sauce tartare de Matt Tirée de l'émission MasterChef Australie saison 5 cuisinée par Matt Preston
2 cornichons à l’aneth 50 g de câpres, rincées 200 g de mayonnaise aux œufs entiers ½ citron, pour le jus 1 c. à soupe d’aneth, haché finement 2 c. à soupe de persil, haché finement Sel, au goût
Préparation
Hacher grossièrement les cornichons au hachoir avec 30 g de câpres. Ajouter une pincée de sel. Mettre le mélange dans un bol et ajouter la mayonnaise, le reste des câpres, le jus de citron et les herbes. Bien remuer. Verser dans un pot stérilisé. La sauce se conserve une semaine au réfrigérateur.
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Jeu 22 Oct 2015, 13:01
