Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-40%
Le deal à ne pas rater :
Machine à café avec broyeur KRUPS YY4384FD Essential
357.99 € 599.99 €
Voir le deal

 

 Cailles miel et vinaigre balsamique

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 40679
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Cailles miel et vinaigre balsamique Empty
MessageSujet: Cailles miel et vinaigre balsamique   Cailles miel et vinaigre balsamique Icon_minitimeMar 19 Jan 2010, 14:54

CAILLES MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

8 cailles
Marinade :
½ tasse d’huile d’olive
¼ tasse de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de miel
1 gousse d’ail émincée
1 cuil. à thé de sauce Worcestershire

2 cuil. à soupe d’huile d’olive
8 tranches de bacon
½ tasse de vin blanc
½ tasse de bouillon de poulet
1 branche de thym ou 1 cuil. à thé de thym séché
½ cuil. à thé de sel
¼ cuil. à thé de poivre
1 cuil. à table de beurre
1 cuil. à table de farine
2 cuil. à table de crème 35%

Mélanger les ingrédients de la marinade et bien enrober les cailles, faire mariner durant 4 heures au réfrigérateur.
Egoutter les cailles, enrouler une tranche de bacon autour de chaque caille, faire chauffer les 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer les cailles et le bacon sur tous les côtés, mettre dans un plat allant au four, enlever le gras de la poêle et déglacer avec le vin blanc, ajouter le bouillon de poulet, sel, poivre et thym, verser sur les cailles, couvrir et cuire au four à 325° durant 1 heure, couler le bouillon et épaissir avec le beurre manié (beurre et farine mélanger) en fouettant, retirer du feu, ajouter la crème et servir immédiatement, ne pas faire bouillir la crème.

_________________
Cailles miel et vinaigre balsamique 21080704033118416817520590
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Cailles miel et vinaigre balsamique
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filets de porc au miel et au vinaigre balsamique
» Saumon au miel et au vinaigre balsamique sur planche d'érable
» Longe de porc mariné au miel, soya et vinaigre balsamique
» Soupe de fraises au vinaigre balsamique
» Marinade au vinaigre balsamique & à l'érable :

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Canards, cailles, lapins, autres volailles-
Sauter vers: