Ketchup à la tomate et aux poivrons

Sujet: Ketchup à la tomate et aux poivrons Dim 10 Jan 2010, 19:47

Ketchup à la tomate et aux poivrons

Ingrédients:
10 tasses de tomates tranchées (je fais des cubes)
2 tasses d'oignon émincé (je fait des dés)
1 tasse de poivron vert en dés
1 tasse de poivron rouge en dés
1 1/2 tasse de vinaigre blanc
1 1/4 tasse de granulé Splenda (ou du sucre)
1 c. à table de sel
1/2 c. à thé de piments moulus (ou poivre de cayenne - j'ai déjà fait avec
du piment de la Jamaïque ou tout-épice et c'était très bon)
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de gingembre
1/4 c. à thé de clous de girofle (je le mets moulu)
1/2 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de piment rouge séché (facultatif)

Préparation:
Dans une casserole émaillée ou en acier inoxydable, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Laisser mijoter non-couvert à feu doux, jusqu'à l'obtention de l'aspect désiré, environ 2 heures. Remuer fréquemment. Verser par cuillerée dans de petits pots ébouillantés et stérilisés au préalable. Laisser 1/2 pouce de vide entre le ketchup et l'orifice du pot. Clore les récipients. Porter l'eau à ébullition et faire chauffer environ 15 minutes. Laisser refroidir. Conserver dans un milieu sombre et frais.

Donne environ 5 1/2 tasse.

Par c. à table:

Énergie: 8 cal.
Protéines: 0,2g
Matières grasses: 0,1g
Glucides: 1,9g

Source: Splenda

Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval

tu doit avoir du ketchup de toute sorte si tu fait tout cest recette une belle variété

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