Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ 75367 Le croiseur d’assaut de ...
552.49 € 649.99 €
Voir le deal

 

 Ketchup aux zuchinis

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Lexibule

Lexibule


Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

Ketchup aux zuchinis Empty
MessageSujet: Ketchup aux zuchinis   Ketchup aux zuchinis Icon_minitimeLun 09 Déc 2013, 21:24

Ah les fêtes!! Les odeurs de bonnes bouffes regorgent abondamment dans les maisonnées et il me semble qu'un festin des fêtes,  se doit d'être accompagné d'un bon ketchup fait maison. Cette année pour faire différent, j'ai eu envie de nous en faire aux zuchinis car après avoir goûter celui de ma très bonne Amie Linda, ça été le vrai coup de coeur.

L'ayant fait jeudi dernier, je n'ai pu résister à l'envie de goûter mon ketchup et d'en avoir déjà même mangé tout un pot... oui oui,ça prouve qu'il est terriblement bon et il le sera d'avantage après quelques jours de bonne macération hihi!! xxx

Note: J'ai manqué un peu moins d'une tasse de zuchinis alors j'ai compensé avec 1 piment orange en entier.  

Aussi, j'ai utilisé 3 1/2 tasse de splenda au lieu du 5 tasses de sucre question de goût et pour que ce soit beaucoup moins calorique. Pour épaissir, j'ai dû prendre 4 cuillères à soupe de fécule de maïs.


Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 5 pots de 2 tasses chacun

Ingrédients
10 tasses de zuchinis (environ 5 gros)
2 piments rouges
2 piments verts
2 branches de céleri
5 tasses d’oignons
5 tasses de sucre ou 4 de spenda (moi 3 1/2 de splenda)
2 1/2 tasses de vinaigre
1 c. à soupe de gros sel
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de graines de céleri
1 c. à thé de graines de moutarde
3 c. à soupe de fécule de maïs (moi eu besoin de 4)



Préparation
1)Couper tous les légumes en petits morceaux.Couper les zuchinis en 2 et enlever un peu de pépins.
2)Dans un grand bol, mettre tous les légumes avec 2 c. à soupe de gros sel. Laisser dégorger pendant 2 heures.
3)Égoutter les légumes dans une grosse passoire pendant 1 heure. Rincer les légumes et bien enlever l’excédent d’eau.
4)Dans une grande casserole, mettre les épices et laisser dissoudre le sucre. Porter à ébullition, ajouter les légumes. Cuire pendant 20 minutes.
5)Vers la fin de la cuisson, mélanger 3 c. à soupe de fécule diluée avec le bouillon des marinades. Ajouter au ketchup en brassant le jus devrait épaissir un peu.
6)Verser dans les pots.

source: Linda modifiée légèrement par ~Lexibule~



http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/12/ketchup-aux-zuchinis.html


Lexibule
Revenir en haut Aller en bas
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/
TomateCerise

TomateCerise


Messages : 15255
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Laval - La ville des fleurs

Ketchup aux zuchinis Empty
MessageSujet: Re: Ketchup aux zuchinis   Ketchup aux zuchinis Icon_minitimeMar 10 Déc 2013, 18:37

Je fais quelque chose de ressemblant mais avec du concombre pis c'est bon en torrieux.

https://www.pauseamicale.com/t9125-salade-de-concombre?highlight=concombre

On échange une couple de pots?   Ketchup aux zuchinis 823982
Revenir en haut Aller en bas
Lexibule

Lexibule


Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

Ketchup aux zuchinis Empty
MessageSujet: Re: Ketchup aux zuchinis   Ketchup aux zuchinis Icon_minitimeMer 11 Déc 2013, 06:41

TomateCerise Very Happy  Je n'en doute pas une seule seconde, il doit être drôlement bon!! Bien d'accord pour l'échange de quelques pots... quoi que la recette que j'ai fait, ne donne que 5 pots Ketchup aux zuchinis 823982 

Je prends ta recette pour un prochain essais  Ketchup aux zuchinis 126950  Merci du Partage!!
Revenir en haut Aller en bas
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/
Contenu sponsorisé





Ketchup aux zuchinis Empty
MessageSujet: Re: Ketchup aux zuchinis   Ketchup aux zuchinis Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Ketchup aux zuchinis
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» ketchup vert
» Ketchup aux légumes
» Ketchup vert
» Ketchup vert
» Ketchup aux fruits

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Ketchup, chutney, salsa, marmelades, gelées, confitures, conserves-
Sauter vers: