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 Crème de légumes maison

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TomateCerise

TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

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MessageSujet: Crème de légumes maison   Crème de légumes maison Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 14:45

Crème de légumes maison Cremelegmaison


Crème de légumes maison

Ingrédients:
¼ d’un chou-fleur moyen en fleurons
1 petit oignon haché grossièrement
½ branche de céleri en tranches
½ carotte en rondelles
¼ c. À thé de margarine non hydrogénée
2 tasses de bouillon de poulet
¼ c. À thé de poudre de cari (on peut omettre, j’adore le cari hi hi)
1/8 c. À thé de curcuma
1/8 c. À thé de basilic
Une pincée de thym
Sel et poivre au goût

Préparation:
Faire suer tous les légumes avec la margarine non hydrogénée dans une petite casserole à couvert pendant environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Passer au pied mélangeur.

Ajouter tous les assaisonnements et servir aussitôt.

Donne 4 portions (petites).
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