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 Crevettes cakes

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Dune55

Dune55


Messages : 68926
Date d'inscription : 15/04/2009

Crevettes cakes Empty
MessageSujet: Crevettes cakes   Crevettes cakes Icon_minitimeJeu 14 Déc 2023, 09:12



Crevettes cakes 6mrk
Photo 2014

J’avais déjà concocté (en 2014) des Crevettes cakes
un dérivé des crabes cake de Ricardo
j’en ai refait cette semaine
et je les ai congeler pour Noël et menoum!
c’est toujours aussi bon

Crevettes cakes Ifke


Crevettes cakes

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
1 œuf
12 biscuits soda, émiettés
1 c. à thé 1/2 de sambal œlek
12 onces de crevettes nordique (genre celle de Matane),
pesées après les avoir bien égouttés
1 c. à thé d'échalote verte hachée fin
1 c. à thé de ciboulette hachée fin
sel et poivre au goût
1/2 c. à thé de jus de citron

Pour enrober
½ tasse de farine tout usage
à laquelle j'ai incorporé
une pincée de curcuma et du persil séché

de l’huile pour la friture
__________

Hachée les crevettes et réservées

Dans un bol déposer la chapelure de biscuits soda
et les autres ingrédients sauf la farine et l’huile
bien mélanger
Ajouter les crevettes réservées laisser reposer 2-3 minutes
façonner de petites galettes
avec environ 1 c. à table du mélange
Déposer dans la farine pour
les recouvrir et ôter le surplus
déposer sur une plaque.
Dans une grande poêle antiadhésive,
faire dorer quelques galettes à la fois dans l’huile
Égoutter sur du papier absorbant.

Pour ma part je les aime tièdes

Vous pouvez les congeler les cakes
et le goût est aussi bon sinon plus, cuisson au four 350 °
de 10 à 15 minutes mais
c'est selon les fours
et ce n’est pas pour cuire, mais réchauffer

Recette dans l’index ici


_________________
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