Messages : 2188 Date d'inscription : 15/05/2021 Localisation : Dans un pt'it coin de France
Sujet: Chou romanesco lentilles corail et carottes Dim 20 Mar 2022 - 8:05
"Chou romanesco lentilles corail et carottes" source de la recette ICI
1 chou romanesco
150 g de lentilles corail (ou vertes)
200 g de carottes
1 gros oignon (150 g environ)
15 cl de bouillon de légumes ou de volaille (1/4 de cube dissout dans 15 cl d'eau chaude)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Rincez bien vos lentilles à l'eau. Faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes environ, elles doivent être encore croquantes pour finir leur cuisson avec le chou. Egouttez et réservez.
Détaillez le chou romanesco en sommités (petits bouquets). Si vous le pouvez, faîtes le cuire à la vapeur pendant 15 minutes minimum au-dessus des lentilles, sinon dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Le chou doit être encore croquant.
Epluchez oignon et carottes. Emincez l'oignon et coupez finement en rondelles les carottes.
Faîtes revenir oignon et carottes pendant 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les épices : curcuma et paprika. Salez.
Versez le bouillon et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez le chou romanesco, poursuivez à nouveau 10 minutes à feu doux.
Ajoutez enfin les lentilles et poursuivez 5 minutes.
Sujet: Chou romanesco lentilles corail et carottes 
Dim 20 Mar 2022 - 8:05
