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 "Chou romanesco lentilles corail et carottes"

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2 participants
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Ninou

Ninou


Messages : 1633
Date d'inscription : 15/05/2021
Localisation : Ca dépend des jours

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MessageSujet: "Chou romanesco lentilles corail et carottes"   "Chou romanesco lentilles corail et carottes" Icon_minitimeDim 20 Mar 2022, 08:05

"Chou romanesco lentilles corail et carottes" source de la recette ICI

  • 1 chou romanesco
  • 150 g de lentilles corail (ou vertes)
  • 200 g de carottes
  • 1 gros oignon (150 g environ)
  • 15 cl de bouillon de légumes ou de volaille (1/4 de cube dissout dans 15 cl d'eau chaude)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin



  • Rincez bien vos lentilles à l'eau. Faîtes-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes environ, elles doivent être encore croquantes pour finir leur cuisson avec le chou. Egouttez et réservez.
  • Détaillez le chou romanesco en sommités (petits bouquets). Si vous le pouvez, faîtes le cuire à la vapeur pendant 15 minutes minimum au-dessus des lentilles, sinon dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Le chou doit être encore croquant.
  • Epluchez oignon et carottes. Emincez l'oignon et coupez finement en rondelles les carottes. 
  • Faîtes revenir oignon et carottes pendant 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Ajoutez les épices : curcuma et paprika. Salez.
  • Versez le bouillon et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Ajoutez le chou romanesco, poursuivez à nouveau 10 minutes à feu doux.
  • Ajoutez enfin les lentilles et poursuivez 5 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivrez.
  • Servez chaud en plat unique ou en accompagnement.

  • Agrandir cette image Cliquez ici pour la voir à sa taille originale.
    "Chou romanesco lentilles corail et carottes" Dsc00318

    Agrandir cette image Cliquez ici pour la voir à sa taille originale.
    "Chou romanesco lentilles corail et carottes" Dsc00319
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Thérèse

Thérèse


Messages : 22558
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

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MessageSujet: Re: "Chou romanesco lentilles corail et carottes"   "Chou romanesco lentilles corail et carottes" Icon_minitimeDim 20 Mar 2022, 08:16

Ca l'air bon je note cette recette Merci
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"Chou romanesco lentilles corail et carottes"
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