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 Pain de ménage (sans œuf)

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Dune55

Dune55

Messages : 62751
Date d'inscription : 15/04/2009

Pain de ménage (sans œuf) Empty
MessageSujet: Pain de ménage (sans œuf)   Pain de ménage (sans œuf) Icon_minitimeVen 27 Nov 2020, 11:55


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Pain de ménage
Recette Ricardo / photo Dune

1 litre (4 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet
405 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ
________________

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
Creuser un puits au centre.
Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois,
puis mélanger avec les mains
pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.
Déposer la pâte dans un grand bol huilé.
Couvrir d'un linge propre.
Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes.
Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.

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Façonner la pâte en forme de rouleau
et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po).
Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau
dans un endroit tiède pendant 1 h 10.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Cuire dans le bas du four environ 25 minutes


Pain de ménage (sans œuf) 4100746962  
Moi j’ai doublé la recette et j’ai fait
lever la levure avec 1/2 tasse d’eau et le sucre
et comme ça dépend
des fours, ils ont cuits 30 minutes



_________________
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