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 Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )

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Boulis

Boulis

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MessageSujet: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeLun 23 Nov 2009, 16:04

Je me suis inspirée bien entendu du blog de notre chère Esther B et j'ai pris cette recette provenant du livre de Sélène.


Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) P1110010


Ingrédients

1 1/8 tasse (275 ml)d’eau
1 gros œuf légèrement battu
6 c. à table (90 gr)de beurre mou ( moi salé )
4 tasses (480 gr) de farine à pain tout-usage
1 c. à table (15 ml)de gluten
2 c. à thé ( 10 ml)de sel ( moi 1 c à thé )
2 c. à thé (10 ml) de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant.
Donne un pain de 2 livres ( 1 kg). Moule très allongé 13 ½ x 3 ½ x 2 1/2

Source: Sélène livre page 98
Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Mie_du18
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Fanchon

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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeVen 16 Oct 2020, 12:15

Le gluten es ce important à mettre ou bedon ont peu le laisser faire
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeSam 17 Oct 2020, 17:16

Bonjour Fanchon 

Le gluten tu peux laisser faire, ce n'est pas toujours indispensable, ça aide à l'élasticité de la pâte tout simplement ou quand certaines farines n'en développent pas, comme celle de sarrasin ou d'autres plus pesantes  il est nécessaire d'en ajouter .

Dans ce cas çi pas obligée ,disons que j'en mets systématiquement ça m'évite des oublis pour certaines recettes
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GinPat

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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeDim 18 Oct 2020, 10:37

Ahhhhh ce que j'ai hate de trouver ma nouvelle MAP Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545 Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545 Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeDim 18 Oct 2020, 11:53

GinPat a écrit:
Ahhhhh ce que j'ai hate de trouver ma nouvelle MAP Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545 Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545 Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 2267854545
Jamais sans ma MAP, j'en ai 3   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) 823982    mais je ne mange que du pain maison, donc ça vire les Map c'est plusieurs pains à fois les journées de cuisson
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GinPat

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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitimeVen 23 Oct 2020, 20:03

Je vais avoir ma MAP le 28  yesssss
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MessageSujet: Re: Pain au beurre ( le meilleur pain de ménage )   Pain au beurre   ( le meilleur pain de ménage ) Icon_minitime

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