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| | Pain au beurre et à la crème (MAP) | |
| | Auteur | Message |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 18:33 | |
| Encore un excellent pain de Selene, la reine du pain:)
Pain au beurre et à la crème
Portions: 2 lb (1 kg)
Ingrédients
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau tiède 1/2 tasse (125 ml) de crème champêtre 15% 2 c. à thé (cc) de levure 2 c. à soupe de sucre 1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu ou mou 2 c. à thé (cc) de sel 4 tasses (480 gr) de farine tout-usage (il en manquait, rajouter environ ¼ tasse/30 gr)
Cuire au cycle « dough ». Retirer le pâton, le façonner et faire lever au four environ 1 heure. Cuire à 350°F (180°C) environ 32 minutes
Source: Selene Voir photos: http://estherb48.blogspot.com/2010/01/pain-blanc-au-beurre-et-la-creme-map.html Bye!
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| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 18:37 | |
| En effet Esther, je l'ai déjà fait c'est un pur délice |
| | | Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 18:45 | |
| Boulis te souviens-tu si toi aussi il manquait un peu de farine, que ça prenait un peu plus que 4 tasses?
Bye! |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 19:25 | |
| - Esther B a écrit:
- Boulis te souviens-tu si toi aussi il manquait un peu de farine, que ça prenait un peu plus que 4 tasses?
Bye! bonsoir Esther, en effet et voilà le lien de la recette que j'ai faite, mêmse remarques pour le pâton collant, impossible à travailler comme tu peux voir http://cuisiniere.forumactif.com/pains-a-la-machine-ou-a-la-main-f77/pain-au-beurre-et-a-la-creme-de-selene--photo-t3891.htm bonne soirée Esther |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| | | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 19:32 | |
| Merci Boulis, j'avais bien raison il en manquait:)
Bicyclette, je suis sûre que la 35% fera l'affaire, la mie sera très belle je crois.
Bye! |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Jeu 21 Jan 2010, 19:44 | |
| - Bicyclette a écrit:
Je te remercie EstherB
De reconfirmer pour la crème .....
Faique faique faique je vais le faire !!!!
Je ne serai pas loin bicyclette Oui Esther et je suis contente que tu ais eu la même chose, enfin contente façon de parler, disons qu'au moins on s'aperçoit que l'on n'a pas commis une erreur , car il arrive ,je donne un exemple que mon eau ou lait sont assez chauds quand je verse dans la MAP, je ne suis pas assez prudente quant à la température ce qui ramolli parfois considérablement le pâton. Je dois me surveiller un peu plus Bonne soirée Esther |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Decoblanches
Messages : 1 Date d'inscription : 31/05/2013
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Ven 31 Mai 2013, 07:26 | |
| bonjour les filles , voilà vous parlez de tasse ! à quoi cela correspond t il ! AU SECOURS!!!!! :roll: merci
Dernière édition par decoblanches le Ven 31 Mai 2013, 10:37, édité 1 fois |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Ven 31 Mai 2013, 08:00 | |
| Tu mesures 250 ml c'est 1 tasse |
| | | Lyna Admin
Messages : 42464 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Pain au beurre et à la crème (MAP) Ven 31 Mai 2013, 08:08 | |
| Decoblanches si tu regardes bien la recette il y a les mesures impériales et les mesures métriques entre parenthèses, tu ne devrais pas avoir de problème à t'y retrouver
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau tiède 1/2 tasse (125 ml) de crème champêtre 15% 2 c. à thé (cc) de levure 2 c. à soupe de sucre 1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu ou mou 2 c. à thé (cc) de sel 4 tasses (480 gr) de farine tout-usage (il en manquait, rajouter environ ¼ tasse/30 gr)
Cuire au cycle « dough ». Retirer le pâton, le façonner et faire lever au four environ 1 heure. Cuire à 350°F (180°C) environ 32 minutes _________________ |
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