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| Pâté au saumon sans purée | |
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+4Yogagirl Petite Cretonne pico57 Messidor 8 participants | Auteur | Message |
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Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| Sujet: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 16:02 | |
| Cette tourte sans pâte ressemble à un gratin dauphinois auquel on aurait ajouté du saumon. Toutefois, elle est bien moins riche tout en étant savoureuse, et, ce qui ne gâte rien, elle est très économique. Ingrédients pour quatre2 c. à soupe de margarine non hydrogénée 2 c. à soupe combles de farine non blanchie 1 1/4 tasse (325 ml) de lait de soja ou de lait écrémé 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché 1/2 tasse (125 ml) de gruyère, râpé 2 c. à soupe de parmesan râpé 1 conserve de 7,5 oz (213 g) de saumon sockeye avec son jus 2 branches de céleri, hachées 1 petit oignon, haché 2 œufs, battus 1 c. à thé d'estragon 1 c. à thé de sel 3 à 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en tranches très fines Sel et poivre au goût Préparation•Chauffer le four à 350 °F (180 °C). •Préparer d’abord la sauce au fromage. Dans une petite casserole, faire fondre la margarine et y incorporer la farine en remuant. Ajouter le lait d’un seul coup et laisser épaissir à feu moyen. Saler et poivrer, incorporer les fromages et le persil, réserver. •Dans un bol, émietter le saumon. Ajouter le céleri, l'oignon, les œufs et l'estragon, et bien mélanger. •Dans un plat allant au four de 8 tasses (2 l) badigeonné de margarine, étendre la moitié des tranches de pommes de terre, saler et poivrer généreusement. Étendre la préparation de saumon, recouvrir avec le reste des pommes de terre, et saler et poivrer de nouveau. •Verser la sauce au fromage, enfourner et cuire entre 1 h et 1 h 15 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface de la tourte bien dorée. |
| | | pico57
Messages : 446 Date d'inscription : 27/04/2009 Localisation : Saint-Hubert
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 16:34 | |
| Ça tombe dans mes goûts... |
| | | Petite Cretonne
Messages : 6162 Date d'inscription : 18/04/2009 Localisation : Charlesbourg, Qc
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 16:43 | |
| Si c'est aussi bon que beau, cette recette mérite le détour...
Je vais l'essayer. |
| | | Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| | | | pico57
Messages : 446 Date d'inscription : 27/04/2009 Localisation : Saint-Hubert
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 17:29 | |
| - Citation :
- Un petit plus gourmand si on n'a pas peur des calories: intercaler de fines
tranches de gruyère entre les rangs de pommes de terre. Et faire une grande marche ensuite...! Tout simplement cochon et péché mortel... ça va prendre une très grande marche lol |
| | | Yogagirl
Messages : 616 Date d'inscription : 23/04/2009 Localisation : Lanaudière
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 18:19 | |
| Messidor, ta photo est superbe..... ça donne vraiment le goût de faire cette belle recette de pâté au saumon sans pâte. J'aime bien l'idée des tranches de pommes de terre. Merci beaucoup ! |
| | | Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 18:49 | |
| Ta photo est super alléchante!!
Bye! |
| | | Mangoleo
Messages : 7824 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Maskoutaine
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 19:01 | |
| Hum! Un pâté au saumon, qui n'est pas vraiment un pâté au saumon mais qui en a tout l'aspect et meilleur pour la santé, ce ne peut qu'être bon. J'ai tout ce qu'il faut et je l'essaie en fds. Merci beaucoup Messidor. |
| | | Anier
Messages : 316 Date d'inscription : 20/10/2009 Localisation : limoilou québec
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Ven 4 Déc 2009 - 23:32 | |
| merci mme Messidor ca l air délicieux bonne nuit a demain Anier |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Sam 5 Déc 2009 - 14:54 | |
| Je vais la faire cette fin de semaine merci messidor pour cette belle recette |
| | | Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Sam 5 Déc 2009 - 15:03 | |
| Bon appétit à toutes! :ticoeur: |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Sam 5 Déc 2009 - 15:07 | |
| Merci gentille Messidor, et avec un bon verre de blanc sec ça ne sait qu'être un merveilleux petit repas |
| | | Messidor
Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur
| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée Sam 5 Déc 2009 - 15:15 | |
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| Sujet: Re: Pâté au saumon sans purée | |
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