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 Mousse au jambon

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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeJeu 26 Nov 2009, 15:08




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Mousse au jambon
•2 tasses (500ml) de jambon haché
•1 tasse (250ml) de crème 35%
•1 tasse (250 ml) de mayonnaise
•1 c à table (15ml) de sauce chili
•1/2 c à thé (3ml) de tabasco
•1 c à thé (5ml) de moutarde sèche
•1/2 c à thé (3ml) de basilic
•1/2 c à thé (3ml) de thym
•1/2 tasse (125ml) d'eau froide
•sel et poivre
•2 enveloppes de gélatine neutre

Préparation
1.Utiliser un batteur électrique et mélanger tous les ingrédients sauf l'eau et la gélatine.
2.Dans une autre casserole ,verser l'eau froide et saupoudrer la gélatine sur l'eau.
3.Laisser gonfler 5 minutes, chauffer ensuite ce mélange *
4.Incorporer la gélatine dans la préparation de jambon.
5.Bien mêler le tout.
6.Huiler un moule , verser le mélange et couvrir de papier saran wrap(pellicule de plastique transparente)
7.Réfrigérer au moins 8 heures.
8.Verser un filet d'eau chaude sur l'extérieur du moule,démouler la mousse.
9.Décorer la mousse dans l'assiette avec des tomates,des olives, des concombres et des biscottes.

* Très important ne pas oublier

Voilà ce que j'ai fait
Moi j'ai coupé la recette en deux
La recette m'a donné 1 tasse ½ de préparation
J'ai fait le cercle ¾ de tasse
J'avais du jambon Mère Michel que j'ai râpé : une tasse que j'ai bien tassé
j'ai mis de la crème 15% Champêtre épaisse
Et j'ai utilisé un plat de plastique (creton) que j'ai offert à une amie.

Pour la présentation de la mousse de jambon qui est soit dit en passant est délicieuse, j'ai utilisé un mini plat à cheminé pour mon centre d'assiette que j'ai entourée de salade en chiffonnade et j'ai ensuite mis des tranches de concombres libanais autour de mon assiette avec sur le dessus un petit morceau de piment rouge en pot et j'ai ajouté 4 petites branches d'aneth autour ... et voilà j'espère que ça vous donnera de bonnes idées.


http://recettes.chezmaya.com/index.php?option=com_mtree&task=viewlink&link_id=1788&Itemid=2

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 09:28

Ah de toute beauté, quelle superbe assiette, on la mange avec les yeux, je vais mettre ça sur ma table de buffet certain.
Merci Dune
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Dune55

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 14:34

Mousse au jambon 217765 C'est très bon et ça fait beau

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 14:40

Ça ne doit pas se faire congeler? D'après toi?

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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 14:45

Hummm super beau et cela as l'air tout aussi bon aussi !!

Merci Dune Mousse au jambon 600431
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Dune55

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 14:46

:roll: J'en essaye un petit plat et je te reviens là-dessus Lyna

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeMer 02 Déc 2009, 14:48

Mousse au jambon 600431 Le plaisir a été pour moi Bicyclette

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Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeSam 19 Déc 2009, 06:38

tres belle ta mousse au jambon dune et senble délicieuse miam miam Mousse au jambon 59740
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Dune55

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeSam 19 Déc 2009, 13:22

Mousse au jambon 600431 Merci Rose_Bleu, sois certaine que j'apprécie ton petit mot

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitimeJeu 12 Déc 2013, 12:30

4 ans plus tard c'est toujours aussi beau....
Et possiblement que lorsque je recevrai mon amie aux Fêtes j'en aurai sur ma table...

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MessageSujet: Re: Mousse au jambon   Mousse au jambon Icon_minitime

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