Sujet: Salade de pâte avec fromage Lun 02 Juil 2018, 07:13
auteur: recette du Québec
2 1/2 tasses pâtes alimentaires 1/4 tasse huile d'olive 5 gousses d'ail hachées finement 1 oignon haché finement poivron rouge poivron jaune poivron vert 2 cuillères à table vinaigre de vin rouge 1/3 tasse persil italien haché sel poivre 1/3 tasse olives noires 1/3 tasse fromage mozzarella en cubes
Préparation
Étape 1 Cuire les pâtes. Étape 2 Rincer à l'eau froide pour refroidir. Bien égoutter. Étape 3 Couper en morceaux les poivrons, l'oignon, les olives et l'ail. Étape 4 Chauffer l'huile dans une grande poêle y faire sauter l'ail, l'oignon et les poivrons jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le vinaigre et cuire 3 minutes de plus. Incorporer le persil, faire sauter. Saler et poivrer au goût. Étape 5 Mélanger les pâtes avec les légumes cuits. Ajouter les olives noires et le fromage, remuer délicatement.
Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.
Note(s) de l'auteur : Le fromage peut aussi être râpé. Cette salade se mange très bien comme dîner au travail.