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| Risotto roquettes et tomates séchées | |
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Lyna Admin
Messages : 42581 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Risotto roquettes et tomates séchées Dim 15 Jan 2017, 13:00 | |
| 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail finement hachée 3 cuil. à soupe d'oignon haché 1 tasse de riz arborio 1/3 tasse de vin blanc sec environ 4 tasses de bouillon de poulet chaud 1 cuil. à soupe de beurre 3 cuil. à soupe de parmesan 1/2 tasse de roquettes hachées 2 cuil. à soupe de tomates séchées dans l'huile hachées finement sel et poivre au goût Faire tomber l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux, ajouter le riz et bien mélanger pour enrober le riz, à feu moyen ajouter le vin blanc et brasser doucement avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le vin soit absorbé, ajouter une louche de bouillon, en brassant constamment jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, continuer ainsi la cuisson. Lorsque le riz est cuit ajouter le beurre, le parmesan, la roquette et les tomates séchées, bien mélanger, saler et poivrer au goût. _________________ |
| | | | Risotto roquettes et tomates séchées | |
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