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 Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées

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Lyna
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Lyna


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MessageSujet: Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées   Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Icon_minitimeDim 15 Jan 2017, 12:24

Le vin Omerto est un vin de tomates de la région de Charlevoix

Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Omerto10

1 lapin coupé en 4
1/4 tasse de tomates séchées grossièrement hachées
1 petit oignon haché
3 gousses d'ail hachées
2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 1/2 tasse de vin de tomate Omerto
1 tasse de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût
farine délayée dans l'eau froide pour épaissir
la sauce.

Faire mariner les morceaux de lapin durant 6
heures ou plus avec les tomates séchées, l'oignon,
l'ail et l'huile d'olive, couvrir et réfrigérer.

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte allant
au four, ajouter le vin et le bouillon, couvrir et cuire
à 325°F durant 1:30 heure, retourner les morceaux de lapin,
baisser le four à 300°F et continuer  la cuisson durant 1 heure.

Retirer les morceaux de lapin, passer le bouillon dans une passoire,
verser le bouillon dans un chaudron, amener à ébullition.
Épaissir avec la farine délayée dans l'eau froide,
saler et poivrer au goût. Ajouter la ciboulette.

Désosser le lapin et remettre les morceaux dans la sauce.

Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Lapin_10

Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Lapin_11

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Gros Lino

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MessageSujet: Re: Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées   Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Icon_minitimeMar 17 Jan 2017, 17:08

Du vin de tomates, ça doit être spécial, vous y avez goûté? Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées 106705
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Lyna
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MessageSujet: Re: Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées   Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Icon_minitimeMar 17 Jan 2017, 18:04

Oui Gros Lino nous y avons goûté dans Charlevoix l'été passé, c'est pas vraiment très bon à boire mais dans le lapin c'était parfait.
Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées 217765 Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées 217765

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MessageSujet: Re: Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées   Lapin au vin de tomates Omerto et tomates séchées Icon_minitime

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