Salade de pâte grecque avec vinaigrette au vin rouge

Messages : 69170 Date d'inscription : 15/04/2009

Salade de pâte grecque avec vinaigrette au vin rouge

la vinaigrette
1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé de sucre
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à thé d'origan
1 c. à thé 1/2 d'ail haché
1/2 tasse d'huile d'olive

la salade
2 tasse 1/2 de pâtes alimentaires non cuites
2/3 de tasse d'oignons rouges tranchés
15 tomates cerises coupées en 2 (30)
1 tasse de concombre tranché en rondelles et coupés en deux
3/4 de tasse d'olives noires coupées en deux
3/4 de tasse de cubes de piments verts en cubes
1 tasse de feta égrainé
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Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition .
Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter
les pâtes et le transférer dans un grand bol
refroidir légèrement. Pendant que les pâtes se refroidit, faire la vinaigrette .

Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette,
sauf pour l'huile d'olive. Tout en fouettant, faire couler en filet dans l'huile d'olive
Assaisonner la vinaigrette avec le sel et le poivre, au goût. Réserver

Ajouter les oignons, les tomates, les concombres, olives,
poivrons verts et fromage feta rouge dans le bol avec les pâtes refroidit

Verser la vinaigrette sur les pâtes, remuer délicatement pour bien mélanger
puis couvrir la salade avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures
et jusqu'à la nuit. Au moment de servir, mélanger
la salade de pâtes à nouveau et servir froide ou à la température ambiante lien recette

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Juste avant de servir j'ai ajouté de la salade Boston en chiffonnade

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