Pommes de terre au gras de canard,jalapeno,ail

Pommes de terre lavées (grosseur, grelots moyens)
Gras de canard fondu
Piment jalapeno graines enlevées en petites lamelles
Eclats d'ail, en petites lamelles
Poivre du moulin, fleur de sel

Mettre les pommes de terre dans une cuillère de bois faire des fentes pas jusqu'au fond la cuillère sert a arrêter le couteau a la bonne épaisseur.
Mettre sur une tôle huilée.
Insérer une lamelle de jalapeno et une lamelle d'ail dans chaque fente.
Badigeonner de gras de canard fondu ou autre corps gras.(avec un pinceau a pâtisserie)
Saler poivrer.
Mettre au four a 375.F au centre du four 35-40 minutes.

C'est toujours bon des patates au gras de canard (quoique tout au gras de canard...)

j'aime bien ce genre e présentation