Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le deal à ne pas rater :
Manga Chainsaw Man : où acheter le Tome 17 édition Collector de ...
19.99 €
Voir le deal

 

 Crème au beurre au chocolat (avec farine)

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42114
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Crème au beurre au chocolat (avec farine) Empty
MessageSujet: Crème au beurre au chocolat (avec farine)   Crème au beurre au chocolat (avec farine) Icon_minitimeSam 03 Oct 2015, 07:52

Une version chocolatée de la crème au beurre veloutée sur le lien ici:

J'ai modifié la recette originale

1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de farine
3 cuil. à soupe de cacao en poudre
1/4 tasse d'eau bouillante
1 tasse de lait
1 tasse de beurre
1 tasse de pépites de chocolat semi-sucrées fondues et refroidies

Dans un petit bol dissoudre le cacao dans l'eau bouillante.
Dans un chaudron mélanger la farine et le sucre, ajouter le lait,
bien mélanger, ajouter le cacao dilué dans l'eau, amener doucement à ébullition en
fouettant constamment jusqu'à épaississement, verser dans un bol et mettre une
pellicule plastique directement sur le mélange, refroidir complètement
au frigo.

Faire fondre les pépites de chocolat et laisser refroidir à température
ambiante, fouetter le beurre, ajouter le mélange refroidi peu à peu
en fouettant entre chaque ajout, ajouter le chocolat fondu, bien fouetter
durant 3 à 4 minutes pour obtenir un mélange mousseux.

On peut réfrigérer ou congeler la crème au beurre, faire décongeler complètement
et fouetter à nouveau. J'ai réfrigérer 24 heures et fouetter après
que la crème est revenue à la température ambiante, la crème est plus
foncée et a un goût plus prononcée de chocolat après 24 heures.



la préparation refroidie
Crème au beurre au chocolat (avec farine) Glayag10


La crème au beurre  prête à être utilisée
Crème au beurre au chocolat (avec farine) Glayag11


La crème au beurre fouettée à nouveau après 24 heures de refroidissement
Crème au beurre au chocolat (avec farine) Glayag12

Crème au beurre au chocolat (avec farine) Glayag13

_________________
Crème au beurre au chocolat (avec farine) 24032408291118416818376831
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Crème au beurre au chocolat (avec farine)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crème au beurre veloutée (avec farine)
» Crème au beurre au chocolat blanc
» Crème au beurre meringue Suisse au chocolat
» Crème au beurre
» Gâteau au chocolat avec glaçage au beurre

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Glaçages, crème glacée, desserts glacés, sucettes glacées etc-
Sauter vers: