Crevettes au saké pour deux

Nous avons beaucoup aimé cette recette toute simple
à laquelle nous avons eu la bonne idée d'ajouter un petit
piment de Cayenne. Mes modifications sont entre parenthèses.

Ingrédients pour deux
10 grosses crevettes crues et décortiquées
3 c à soupe d’huile végétale
1/2 tasse d’oignon coupée en dés (oignons verts)
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c à thé de gingembre frais râpé
1 petit piment de Cayenne (mon ajout)
1 tomate moyenne coupée en dés (2 petites campari)
1 c à soupe de sucre (pas mis)
1/2 tasse de saké (1/4 tasse)
2 c à soupe de sauce soya (1 c. à soupe tamari légère)
1 1/2 c à soupe de fécule de maïs diluée dans 1 1/2 c à soupe d’eau (1 c. à thé comble)
sel et poivre au goût
persil frais haché pour la garniture

Préparation
1. Dorer l’oignon dans l’huile.
2. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et les crevettes en continuant la cuisson pendant 2 minutes.
3. Ajouter la tomate, le sucre et le saké.
4. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter la sauce soya et la fécule diluée.
6. Laisser épaissir le mélange.
7. Servir immédiatement sur un lit de riz garni de persil haché.

Source : Recette de Myls 53 sur PR
31351 - Crée le: 2008-02-15