croquettes de brocoli

Croquettes de brocoli
http://eatcookandlove.blogspot.ca/2014/06/croquettes-de-brocoli.html

Absolument  délicieuse. J’ai  cuit dans  l’huile  sur  le  poêle. Je  me  suis  servi  de  la grosse cuillère  à  crème  glacée  pour  portionner.



Croquettes de brocoli

Ingrédients
• Deux tasses de petits fleurons de brocoli
• Un petit oignon, haché
• Deux gousses d'ail, finement hachées (pas  mis )
• 3/4 de tasse de Panko
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 1/3 de tasse de romano râpé
• 1 1/2 c. à table d'huile végétale
• Sel et poivre, au goût

Préparation
• Dans un poêlon, cuire l'oignon dans l'huile.
• Lorsque le tout est bien cuit, ajouter l'ail et cuire une minute.
• Blanchir le brocoli pour deux minutes dans de l'eau bouillante.
• Égoutter et bien assécher.
• Déposer le brocoli dans un bol et ajouter le Panko, les oeufs, le cheddar, le romano, l'oignon et l'ail.
• Saler et poivrer puis bien mélanger.
• Préchauffer le four à 400F (200C)
• Préparer une plaque de papier parchemin et huiler un peu le papier.
• Former 6 croquettes. (À l'aide d'un couvercle et de pellicule plastique, ça aide beaucoup!)
• Déposer sur la plaque préparée.



• Cuire au four pour 15 minutes.
• Retourner les croquettes et cuire un autre 10 minutes.