Calamars farcis

Calamars farcis

Ingrédients (2 personnes):

3 calamars
1/2 boite de tomates concassées
sel, poivre, piment, persil haché, basilic
Farce: pain - 2 oeufs, ail et persil, sel, poivre
parmesan râpé ou autre fromage

Préparation:

 



 

Préparez la sauce tomate, dans une casserole mettre de l'huile d'olive et de l'ail taillée finement, ajoutez
les tomates concassées, le sel, le poivre, le piment et une branche de basilic, laissez mijoter une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps préparez la farce, dans un saladier mettre du pain, 2 oeufs, de l'ail, du persil haché très finement et du parmesan râpé ou autre fromage, sel et poivre, bien mélanger pour obtenir une farce et remplir les calamars.

Quand ils sont remplis les mettre à cuire dans la sauce 20 minutes.

Parsemez de persil haché et servir avec riz ou pâtes ou pommes de terre.