Pause amicale et gourmande Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié |
|
| Beignets de poisson et crevettes, sauce aigre-douce | |
| | Auteur | Message |
---|
Lyna Admin
Messages : 42517 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Beignets de poisson et crevettes, sauce aigre-douce Dim 23 Mar 2014, 08:30 | |
| Beignets de crevettes et poisson, sauce aige-douce
Donne environ 22 beignets
300 grammes de crevettes crues 250 grammes de poisson blanc 4 cuil. à soupe de fécule de maïs 1 blanc d'oeuf 1/2 cuil. à thé de sel poivre du moulin 1 gousse d'ail 1/2 tasse d'épinards hachés, cuits et bien essorés 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée 1 cuil. à soupe de jus de lime 1/2 cuil. à thé de zeste de lime
Pulser les crevettes et le poisson au robot culinaire, mettre dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, faire des boules d'environ 1 pouce de diamètre. Cuire en pleine friture environ 4 à 5 minutes en retournant les beignets pendant la cuisson, servir avec une sauce aigre-douce avec l'apéritif ou comme plat principal avec un riz et un sauté de légumes.
huile pour friture
Sauce aigre-douce
1/3 tasse de sucre 2 cuil. à soupe de vinaigre blanc 1/2 tasse d'eau froide 1 cuil. à soupe de sauce soya 1 cuil. à soupe de ketchup 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
Dans un petit chaudron, mélanger le sucre et la fécule de maïs, ajouter l'eau et bien mélanger, ajouter le reste des ingrédients, mélanger, amener doucement à ébullition en brassant constamment jusqu'à épaississement. _________________ |
| | | | Beignets de poisson et crevettes, sauce aigre-douce | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
|