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| Gratin de jambon et pommes de terre | |
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Lyna Admin
Messages : 42584 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Gratin de jambon et pommes de terre Dim 28 Mar 2010, 20:41 | |
| GRATIN DE JAMBON ET POMMES DE TERRE
3 livres de pommes de terre 1 ½ tasse de lait 1/3 tasse de farine tout-usage 1 tasse de babeurre ¾ tasse d’eau 1 cuil. à thé de thym ½ cuil. à thé de sel poivre au goût 12 onces de jambon en dés 4 échalottes vertes émincées finement ½ tasse de fromage gruyère râpé ½ cuil. à thé de paprika
Amener un chaudron d’eau salée à ébullition, peler et laver les pommes de terre, les trancher en tranches minces et les mettre dans un bol d’eau glacée, égoutter et plonger les tranches dans l’eau bouillante, cuire 3 minutes, égoutter. Graisser un plat allant au four de 12 x 8. Dans un chaudron mélanger la farine dans un tasse de lait, ajouter le lait restant, l’eau, le babeurre, le sel, le poivre, le thym. Cuire à feux doux en brassant pour épaissir. Mettre 1/3 des pommes de terre dans le plat, ajouter la moitié du jambon et des échalottes par-dessus, ajouter 1/3 de la sauce, répéter pour finir avec la sauce. Saupoudrez de fromage et de paprika et cuire au four à 375 F. 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. _________________ |
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