Mac'n Cheese

4 tasses de macaroni non cuit

1 oeuf

3 cuillères à soupe de beurre ou margarine

3 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de moutarde

1 boite de lait évaporé et complètez avec du lait pour faire 3 tasses

3/4 tasse d'oignon hachés

1 feuille de laurier

1 demi cuillère à thé de paprika

2 tasses de cheddar fort râpé divisé, 1 Rondoux pâte molle, 1/4 de tasse de fromage crémeux genre Velveeta ou autre

Sel et poivre

Garniture:

3 cuillères à soupe de beurre

1 tasse de chapelure

restant de cheddar fort

Bacon émietté cuit

Mettre les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée

Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente

Faire fondre le beurre dans un bol

Rajoutez la moutarde et la farine

Mélanger pendant 5 minutes

Rajouter le lait, l'oignon, le paprika et le laurier

Faire cuire à feu très doux (apparition de petites bulles) pendant 10 minutes

Sortir du feu et retirer le laurier

Rajouter en plusieurs fois l'oeuf pour éviter qu'il cuise

Mélanger avec les 3/4 du cheddar, le Rondoux et le fromage crémeux

Rajouter du sel et du poivre

Rajouter les macaronis cuits avec le mélange dans un plat à gratin

Recouvrir avec le reste du cheddar

Dans une poêle, faire sauter la chapelure avec un peu de beurre

Recouvrir le plat avec la chapelure

Passer au grill environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu