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 Sirop d'érable artificiel

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MessageSujet: Sirop d'érable artificiel   Sirop d'érable artificiel Icon_minitimeVen 29 Mar 2013, 13:10

Sirop d'érable artificiel
(source:Zoro)

3 tasses d’eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d’ essence de vanille
1 c à thé d’ essence d’érable

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l’eau à la chaleur moyennement haute.
Amener à l’ébullition.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l’érable.
Bien mélanger
Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.
Donne 3-1/2 pintes


**C'est très bon à s'en lécher les doigts: dans la recette il n'est pas mentionné le temps de cuisson de ce sirop. La semaine dernière j'ai fait la recette complète (avant je la coupais)
Je vous conseille fortement de faire *bouillir* à gros bouillons pendant au moins 30 minutes, il faut absolument que la préparation diminue. Même si, après ce temps vous croyez que le sirop est encore clair, c'est au frigo. qu'il épaissi. Et je vous assure que c'est un très très bon dépanneur. Tantilou
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