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| | choucroute d'Alsace maison,photos. | |
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Cuisinette.
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Messages : 8233 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
![choucroute d'Alsace maison,photos. Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: choucroute d'Alsace maison,photos. Jeu 10 Jan 2013, 03:44 | |
| choucroute Alsacienne maison.
![choucroute d'Alsace maison,photos. Copie_10](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/copie_10.jpg)
Ingrédients:
1.380 kg de choucroute crue. 1.120 kg de échine de porc fumé. ou du kasseler. 355 gr de saucisses fumées. 235 gr poitrine fumées. 155 gr de snacks d'Alsace. 120 gr de saucisses Francfort. talon de jambon. 2 morceaux de sucre.( pour l’acidité ). 6 pommes de terre. 2 oignons. poivre grains. clous de girofle. 50 cl de vin d'Alsace,( riesling ).
![choucroute d'Alsace maison,photos. Choucr10](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/choucr10.jpg)
Préparation:
ôter la pelure d'oignons et couper en cubes.
déconner le talon de jambon. couper en 4 parties.
passer sous l'eau la choucroute.égoutter là.
DANS LA GRANDE COCOTTE Y AJOUTER:
le vin,poivre,girofle,choucroute,une partie de la viande. l'échine de porc,saucisses fumées,poitrine fraiche. cuisson 3 heures à feu doux.
![choucroute d'Alsace maison,photos. Choucr11](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/th/choucr11.jpg) ![choucroute d'Alsace maison,photos. Choucr12](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/th/choucr12.jpg)
une fois presque cuite la choucroute ajouter.
les saucisses de Francfort,les snacks, jambon, pommes de terre déja cuitent bien mélanger le tout.
![choucroute d'Alsace maison,photos. Choucr13](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/th/choucr13.jpg) ![choucroute d'Alsace maison,photos. Choucr14](https://i.servimg.com/u/f17/16/35/73/91/th/choucr14.jpg)
recuire 1 heure environ.
mettre sur un plat de service.
servez bien chaud.
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