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| Gâteau au fromage de chèvre aux figues et à la cannelle | |
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Mabelle
Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie
| Sujet: Gâteau au fromage de chèvre aux figues et à la cannelle Lun 10 Déc 2012, 10:55 | |
| 300 g (11 oz) de fromage de chèvre aux figues (moi 140g) 675 g (1 1/2 lb) fromage à la crème (moi 335 g) 45 ml (3 c à soupe) de beurre ou margarine (moi 1 1/2) 500 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham (moi 3/4 t) 500 ml (2 tasses) de crème sure (moi 1/2 t) 375 ml (1 1/2 tasses) de sucre (moi 3/4 t) 3 œufs (moi 2) 1 c à thé extrait de vanille ( environ la moitié) 1 c à thé de cannelle (remplacé par essence d'érable) 15 ml ( 1 c à soupe) de Grand Marnier (pas mis) Amener les fromages à température pièce. Préchauffer le four à 350F Graisser un moule à charnieres de 9 pouces (moi 6 pouces environ) avec du beurre. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre. Presser le mélange au fond du moule. Cuire 7 à 8 minutes pour faire dorer légèrement. A l'aide d'un mélangeur ou d'un batteur électrique (moi sur socle) Mélanger le fromage à la crème pendant 5 minutes. Ajouter une tasse de crème sûre (moi 1/2) , le fromage de chèvre aux figues et le sucre en battant 5 minutes. Ajouter les œufs un à la fois, la cannelle (moi essence d'érable) et la vanille en battant 1 minute.¸ Verser le mélange dans le moule et cuire 45 minutes. Réduire le four à 300F et cuire 30 minutes (environ 15 minutes pour la demie recette) Retirer du four et laisser refroidir avant de procéder à l'étape suivante. Mélanger le Grand Marnier avec 250 ml (1 tasse) de crème sûre et verser uniformément sur le gâteau. Moi pas fait mais j'ai servi avec une bonne sauce à l'érable. Portion 12 (moi 6 environ) Source: Cahier de Costco pour les fêtes Fromage Chevrai |
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