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 Côtelettes d'agneau aux graines de sésame sur barbecue

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beaubarbu

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MessageSujet: Côtelettes d'agneau aux graines de sésame sur barbecue   Côtelettes d'agneau aux graines de sésame sur barbecue Icon_minitimeMer 12 Aoû 2009, 18:00

Je continue d'apprécier le demi-agneau que j'ai acheté. Voici comment j'ai préparé les côtelettes. C'était succulent! ;)


Côtelettes d'agneau aux graines de sésame sur barbecue

Coup de pouce/ Cuisine, volume3, numéro 5


Cuisson: 10-15 minutes
portions: 4 personnes

Ingrédients:

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de sauce soja ( moi Tamari)
15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, haché
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
8 côtelettes d'agneau dans la longe
16 brins de romarin frais
80 ml (1/3 tasse) de graines de sésame

Préparation:

- Dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soja, le gingembre et le jus de citron.

- Mettre les côtelettes dans un sac de plastique épais et les arroser de la marinade. Fermer le sac hermétiquement et les déposer dans un plat peu profond. Réfrigérer 1 à 4 heures en tournant le sac de temps à autre.

- Faire tremper les brins de romarin dans un bol d'eau pendant 30 minutes. Égoutter les côtelettes et les parsemer des graines de sésame.

- Déposer les côtelettes sur la grille huilée , à 13 cm (4 pouces) de la source de chaleur. Les garnir de la moitié des brins de romarin et cuire de 10 à 15 minutes. Tourner les côtelettes à mi-cuisson et les fariner du reste des brins de romarin.

Servir avec des pommes de terres nouvelles, des haricots et des mini carottes.

Délicieux!
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Côtelettes d'agneau aux graines de sésame sur barbecue
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