Salade de Bulghur aux légumes (photo)

SALADE DE BULGHUR AUX LÉGUMES

3 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de bulghur
2 cuil. à thé de persil séché ou 2 cuil. table frais
1 cuil. à thé de basilic séché ou 1 cuil. table frais
1 cuil. à thé de sel
Salade:
1 tasse de fleurettes de choux-fleur blanchies
1/2 tasse de fleurettes de brocoli blanchies
1 tasse pois mange-tout coupés en morceaux et blanchis
1/2 tasse de demies tomates cerises
1/2 tasse de fines herbes fraîches au goût (persil, ciboulette, basilic etc..)

Vinaigrette:
1/3 tasse d'huile d'olive
2 cuil. à table de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail écrasée
1 cuil. à thé de sauce Worcestershire
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
sel et poivre au goût

Amener le bouillon de poulet avec le sel, le persil et le basilic à ébullition, ajouter le bulghur, retirer du feu et laisser reposer deux heures pour faire gonfler le bulghur. Faire blanchir les pois mange-tout, les fleurettes de choux-fleur et de brocoli quelques secondes à l'eau bouillante salée, égoutter et mettre dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur. Dans un grand bol mettre tous les légumes, le bulghur refroidi, les fines herbes, mélanger le tout. Dans un petit pot bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade, refroidir durant 2 heures avant de servir.

Elle a l'air bonne ta salade Lyna :merci: