Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -25%
Grille-Pain : Ukonic Xbox Series S 800 W Blanc
Voir le deal
29.99 €

 

 Doigts de dame maison

Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42583
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Doigts de dame maison Empty
MessageSujet: Doigts de dame maison   Doigts de dame maison Icon_minitimeMar 24 Juil 2012, 08:02

Une recette d'Anna Olson avec quelques petits ajustements

Doigts de dame

1/2 tasse de farine
5 cuil. à soupe de fécule de maïs
3 oeufs séparés
7 cuil. à soupe de sucre

Sucre à glacer pour saupoudrer

Préchauffer le four à 375°, tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Tamiser la farine et la fécule de maïs ensembles.
Fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec 3 cuil. à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle.
Fouetter les blancs avec une pincée de sel ou une pincée de crème de tartre jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous,
 ajouter les 4 cuil. à soupe de sucre qui restent peu à peu et fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Entrer les blancs en pliant dans le mélange de jaunes d'oeufs, puis ensuite le mélange de farine en pliant aussi.
Remplir une poche à douille ou un sac ziploc et couper un coin, faire des doigts de dame d'environ 4 pouces de longueur,
saupoudrer de sucre à glacer, enfourner dans le four chaud et cuire 8 minutes environ.

Espacer un peu les doigts de dame, les miens sont un peu trop serrés sur la plaque,
les doigts de dame s'étendent un peu à la cuisson, donne environ 2 douzaines de doigts de dame de 4 pouces.

Doigts de dame maison Doigts10

Doigts de dame maison Doigts10

_________________
Doigts de dame maison 24113010520518416818500122
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Doigts de dame maison
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Doigts de dame, chocolat, orange et crème glacée
» Doigts de poulet croustillant
» Doigts de poulet au parmesan
» Tarte dame nature
» Big Mac Maison

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Biscuits, galettes, carrés, croustades, brownies, macarons-
Sauter vers: