Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
Sujet: Porc africain Lun 23 Juil 2012, 23:10
Un très bon mets sucré-salé!!
Porc africain
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive 2 oignons hachés 2 branches de céleri émincées 1 c. à soupe d’ail haché 20 champignons coupés en deux 2 carottes coupées en rondelles 1 c. à soupe de gingembre haché 1 poivron vert coupé en lanières 1½ lb (675 gr) de cubes de porc à ragoût
Pour la sauce:
1 boîte de soupe aux tomates de 284 ml/10 oz 1 c. à soupe de sauce Worcestershire 1/3 de tasse de cassonade 1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge 1 boîte de tomates en dés de 540 ml Sel et poivre au goût
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen. Faire dorer les oignons quelques minutes. Ajouter le céleri, l’ail, les champignons, les carottes, le poivron et le gingembre. Cuire une à deux minutes. Réserver. Dans la poêle, verser le reste de l’huile. Faire dorer la viande sur toutes les faces. Déposer le porc avec les légumes dans une cocotte allant au four. Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce. Verser sur le mélange de viande et légumes. Couvrir et cuire au four à 350°F (180°C) environ 2h30.
Sujet: Porc africain 
Lun 23 Juil 2012, 23:10
