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| Polpettes (boulettes à l'italienne) | |
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Lyna Admin
Messages : 42584 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Polpettes (boulettes à l'italienne) Sam 02 Juin 2012, 08:41 | |
| Polpettes 1.5 livre de veau haché 1 livre de porc haché 3 oeufs 2 gousses d'ail hachées 2 tranches de pain épaisses (mie seulement) 1/2 tasse de lait 1/4 tasse de fromage parmesan râpé 2 cuil. à soupe de persil italien frais haché 1/4 tasse de chapelure 1/8 cuil. à thé de poivre 1 cuil. à thé de sel Faire tremper le pain dans le lait durant quelques minutes, essorer légèrement. Fouetter légèrement les oeufs dans un grand bol, ajouter l'ail, le parmesan, le pain essoré, le persil haché, saler et poivrer, bien mélanger. Ajouter la viande et la chapelure, bien mélanger pour que tout soit amalgamé mais ne pas trop mélanger pour ne pas faire durcir la viande. Former des boulettes un peu plus grosse qu'une balle de golf, donne environ 40 polpettes, mettre sur des plaques allant au four tapissées de papier parchemin. Cuire à 350° environ 25 minutes. Servir avec les polpettes sur des pâtes cuites fraîches ou du commerce avec sauce tomate ou avec du bouillon de poulet ou boeuf. _________________
Dernière édition par Lyna le Ven 19 Déc 2014, 20:02, édité 1 fois |
| | | Daffou
Messages : 24466 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec
| | | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Lyna Admin
Messages : 42584 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Polpettes (boulettes à l'italienne) Ven 21 Sep 2012, 11:30 | |
| C'est un très bon dépanneur, j'en ai toujours au congélateur pour les journées ou je n'ai pas le goût de cuisiner. _________________ |
| | | Best
Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
| Sujet: Re: Polpettes (boulettes à l'italienne) Ven 21 Sep 2012, 20:43 | |
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| Sujet: Re: Polpettes (boulettes à l'italienne) | |
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| | | | Polpettes (boulettes à l'italienne) | |
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