Navarin d’agneau

Navarin d’agneau


Ingrédients
1 1/2livre de cubes d'agneau dans l'épaule
farine
1 c a t huile végétale
1 c a t de beurre
1 oignon haché
2 gousse d'ail hachés
2 c a t de pâte de tomates
2 c a thé de thym séché
1 c a thé de menthe (bien même sans)
1 feuille de laurier (pas trop grosse)
2 branches de céleri hachées
5 tasses de bouillon de boeuf
3 carottes en bâtonnets
1 tasse de petit pois (facult.)
2 patates en bâtonnets
environ 30 haricots verts
sel/poivre


Préparation
Enfariner les cubes et saisir dans une casserole dans le beurre et l'huile
Ajouter la pâte, les herbes et le céleri, puis le bouillon de boeuf, et mijoter a feux doux 1h.
Ajouter le reste des légumes et continuer à cuire 30 min.


Source: je ne sais plus... j'ai cette recette dans mon livre, je sais que je l'avais trouvée sur le net il y a déjà longtemps, je n'avais pas marqué la source.