Muffins aux fraises et au citron

D'excellents muffins pour passer un reste de fraises fraîches ou même congelées!



Muffins aux fraises et au citron


Portions: 9

Ingrédients


1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 œuf
le jus et le zeste d’un citron
1 ¾ tasse (225 gr) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse (100 gr) de sucre
1/4 tasse (45 gr) de cassonade tassée
1 tasse (170 gr) de fraises fraîches hachées


Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser un moule à muffins de caissettes de papier.
Dans un bol, battre légèrement l’huile avec le lait, l’œuf et le jus de
citron.
Dans un autre bol, combiner le zeste de citron, la farine tout-usage, la farine de blé, le sel, la poudre à pâte, le sucre et la cassonade.
Ajouter les fraises au mélange de farines.
Ajouter le mélange d’huile et brasser juste assez pour combiner.
Remplir les cavités du moule au 3/4.
Cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre
d’un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

Source: Allrecipes (déclinaison)

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2012/02/muffins-aux-fraises-et-au-citron.html

Bye!

Merci Esther, il arrive qu'on achète des fraises qui goûtent le navet, ce sera le moyen d'en faire quelquechose de bon

C'est certain qu'elles ne goûtent pas si sucrées que celle en juin mais ça dépanne!!

Bye!

Ester merci a toi j'ai hâte de faire cette recette !