Boulette porc épic

Boulettes
1 1/2 de porc haché
(nous pouvons aussi utiliser du boeuf haché ou du veau haché)
1/2 tasse de riz cuit
1 oignon haché fin
1 gousse d’ail hachée finement
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
Quelques goûtes de Tabasco (facultatif)
1/4 c. à thé de marjolaine
1/2 c. à thé de basilic.
Bien mélanger les ingrédients et façonner en boulette moyennement grosse.

Sauce tomate
1 boîte de jus de tomate 19 onc.
1 crème de tomate Campbell
1 c. à table de cassonade
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de piments broyés
Amener les ingrédients de la sauce à ébullition
Ajouter les boulettes, couvrir et laisser mijoter à feux doux 1.30 heures.
En brassant délicatement de temps en temps