Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
Sujet: Marmelade de clémentines Mar 03 Jan 2012, 09:28
Une petite recette simple à faire et une belle façon de passer les vieilles clémentines!
Marmelade de clémentines
Portions: 8 petits pots de ½ tasse (125 ml)
Ingrédients
12 clémentines 500 gr (1 lb) de sucre cristal (moi sucre à fruits)
Dans un premier temps, laver les clémentines Les mettre dans une grande casserole ou cocotte et les recouvrir d'eau froide Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant au moins 1/2 heure Égoutter - Laisser refroidir Couper les clémentines en petits morceaux (ou grossièrement si vous les mixerez) Bien retirer les pépins Remettre à cuire les clémentines avec leur jus et le sucre cristal Cuire environ 15 minutes tout en remuant à feu moyen Mettre en pot si vous souhaitez garder les morceaux ou mixer la marmelade (avec la peau bien sûre) pour une consistance type confiture