Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -17%
Continental Edison TV QLED 55” (139 cm) UHD 4K ...
Voir le deal
299.99 €

 

 Risotto aux poireaux

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42584
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Risotto aux poireaux Empty
MessageSujet: Risotto aux poireaux   Risotto aux poireaux Icon_minitimeMer 12 Oct 2011, 08:56

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de blanc de poireau haché
1 tasse de riz arborio
1/4 tasse de vin blanc
2 1/2 tasses de bouillon de poulet ou légumes chaud (environ)
1/4 tasse de parmesan râpé
1 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Faire revenir l'ail et le poireau dans l'huile, faire sauter 1 ou 2 minutes sans faire prendre couleur, ajouter le riz et bien mélanger, cuire 1 minute.
Ajouter le vin blanc, remuer constamment avec une cuillère de bois, ajouter 1 louche de bouillon de poulet, remuer et cuire doucement jusqu'à ce que le bouillon soit presque tout absorbé, ajouter une autre louche, répéter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter le fromage, le beurre et le persil, saler et poivrer, bien mélanger. Servir immédiatement.

Risotto aux poireaux Risott10

_________________
Risotto aux poireaux 24113010520518416818500122
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Cloo

Cloo


Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

Risotto aux poireaux Empty
MessageSujet: Re: Risotto aux poireaux   Risotto aux poireaux Icon_minitimeLun 12 Nov 2012, 18:36

Excellente recette Risotto aux poireaux 106705


Je faisais déjà souvent du risotto à la milanaise, mais je trouve que le goût du poireau et de l'ail donne un petit goût particulier que j'aime beaucoup (il faut dire que j'ai mis beaucoup d'ail).

Et j'ai aussi mis un sachet de safran comme pour le risotto à la milanaise, mais ce n'est pas obligatoire du tout.
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42584
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Risotto aux poireaux Empty
MessageSujet: Re: Risotto aux poireaux   Risotto aux poireaux Icon_minitimeLun 12 Nov 2012, 18:49

Nous adorons le risotto ici, je fais souvent avec ce que j'ai sous la main, asperges, fines herbes fraîches durant l'été, petits pois, etc...

J'essaie avec le safran la prochaine fois!

Risotto aux poireaux 217765

_________________
Risotto aux poireaux 24113010520518416818500122
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Cloo

Cloo


Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

Risotto aux poireaux Empty
MessageSujet: Re: Risotto aux poireaux   Risotto aux poireaux Icon_minitimeLun 12 Nov 2012, 19:03

Ici aussi, on adore le risotto Very Happy

Le safran ne donne pas beaucoup de goût, mais surtout de la couleur, le riz est d'un jaune vif bien appétissant.


Encore une fois, merci pour cette recette, j'ai adoré Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Risotto aux poireaux Empty
MessageSujet: Re: Risotto aux poireaux   Risotto aux poireaux Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Risotto aux poireaux
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Risotto aux crevettes et aux poireaux
» Risotto
» Risotto aux girolles
» Risotto aux champignons
» Risotto Milanais

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Riz, couscous, millet, polenta, légumineuses, tofu, plats végétariens :: Riz, risotto-
Sauter vers: