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 Soupe au brocoli et au fromage

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Mabelle

Mabelle

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MessageSujet: Soupe au brocoli et au fromage   Soupe au brocoli et au fromage Icon_minitimeDim 09 Oct 2011, 09:16

Soupe au brocoli et au fromage Dscn1835


Huile d'olive
1 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail émincées
3 tasses de bouillon de poulet pauvre en sodium (moi sans sel)
400g de fleurons de brocoli
2 1/2 tasses de lait 2% (moi 1%)
1/3 tasse de farine tout usage
1/4 c. è thé de poivre noir
227 g de fromage transformé léger (en dés)
(comme du Velveeta léger) (moi du bon fromage cheddar fort râpé)

A feu moyen-élevé, réchauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (moi casserole)
Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bouillon
de poulet et le brocoli. Amener à ébullition à feu moyen-élevé. Diminuer la chaleur et cuire 10 min
à feu moyen.
A cette étape moi j'ai passé la soupe au mélangeur pour avoir une soupe lisse.
Remettre sur le feu. Mélanger le lait et la farine, remuer avec un fouet jusqu'à bien
mélanger. Ajouter le mélange de lait au brocoli. Cuire 5 min ou jusqu'à légèrement plus
épais en remuant constamment. Incorporer le poivre. Retirer de la chaleur; ajouter
le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
J'ai servi avec des petits croutons à l'ail
Soupe au brocoli et au fromage 183373

Source: 1001 recettes
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Rose_Bleu

Rose_Bleu

Messages : 1150
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

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MessageSujet: Re: Soupe au brocoli et au fromage   Soupe au brocoli et au fromage Icon_minitimeVen 14 Oct 2011, 05:33

merci pour ta recette je vias lessayé ta photo est tres appétissante
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