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 Paupiettes de veau

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MessageSujet: Paupiettes de veau   Paupiettes de veau Icon_minitimeLun 05 Sep 2011, 10:51

pour les paupiettes

je les fais rotir dans un peu de matière grasse

j'ajoute des échalotes,
du sel, poivre,
une tomate coupée en quartiers,
du persil,
du thym

a mi cuisson, j'ajoute un peu de vin blanc et un peu d'eau

je laisse mijoter une heure environ
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Paupiettes de veau
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