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 Boulettes en brochette sur BBQ

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MessageSujet: Boulettes en brochette sur BBQ   Boulettes en brochette sur BBQ Icon_minitimeSam 04 Juil 2009, 21:12

La Cuisinière - Farive Five Roses

1 1/2 livre de boeuf haché
1 tasse de chapelure fine
1 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 oeuf
Sauce barbecue (voir plus bas)
4 tomates
2 piments verts
16 petits oignons
2 c. table de beurre fondu

Mélanger boeuf haché, chapelure, sel, poivre et oeuf.

Façonner en boulettes de 1 pouce; faire frire et dorer à feu moyen.

Laisser mariner dans la sauce barbecue au moins 1 heure.

Laver tomates et pimets verts; détailler en bouchées.

Peler les oignons, faire bouillir à demi (10 minutes).

Enfiler sur des brochettes en alternant viande et légumes (3 boulettes par brochette).

Badigeonner de beurre fondu.

Poser sur une grille; faire griller, à feu libre, tourner souvent jusqu'à ce que la viande soit chaude et les légumens commences à dorer. (Ou faire griller au four de 2 à 3 minutes)

Servir chaud avec ce qui reste de la sauce barbecue.

Quantité: 10 brochettes

- Sauce barbecue -

1/4 tasse de vinaigre blanc
1 tasse de Ketchup
1 tasse d'eau
1 c. table de sauce Worcestershire
1/4 tasse de cassonade
1/2 oignon, haché très fin
1 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 c. à table de beurre
1 larme de Tabasco

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux, pendant 15 minutes. Employer pour arroser viande ou volaille durant la cuisson au four ou dans la rôtisserie, sur le gril ou à la broche

Quantité: 2 1/4 tasse
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beaubarbu

beaubarbu


Messages : 3190
Date d'inscription : 17/04/2009
Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...

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MessageSujet: Merci!   Boulettes en brochette sur BBQ Icon_minitimeMar 04 Aoû 2009, 05:43

Merci, viande et légumes grillés avec une bonne sauce:
Boulettes en brochette sur BBQ 4969

Quoi demander de plus?
:recet:
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