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| Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) | |
| | Auteur | Message |
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Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) Mar 09 Aoû 2011, 22:03 | |
| Un gâteau mousse à tester sans faute, c'est trop bon!! Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée)Portions : 8 Ingrédients Base de gâteau au chocolat: 1/2 tasse (130 gr) de farine tout-usage 3 c. à soupe de cacao 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 1 oeuf 1/2 tasse (90 gr) de cassonade 1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola 2 c. à soupe de lait Pour la mousse : 1 tasse (170 gr) de chocolat blanc 2 paquets de fromage à la crème de 250 gr chacun, ramolli (style Philadelphia) 2/3 tasse (130 gr) de sucre 1½ tasse (375 ml) de framboises écrasées 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35% Framboises fraîches pour décorer Placer la grille au centre du four. Chauffer à 350°F (190°C) Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) avec du papier parchemin. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte. Dans le bol du mélangeur, fouetter l'oeuf avec la cassonade assez pour qu'il double de volume. Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse en alternant avec l'huile et le lait. Déposer dans le fond du moule et faire cuire 20 minutes. Refroidir. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laisser tiédir. Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Incorporer les framboises écrasées et le chocolat blanc fondu. (j’ai rajouté une poignée de framboises fraîches) À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée au premier mélange en soulevant la préparation délicatement. Répartir uniformément sur le gâteau au chocolat. Réfrigérer au moins 1 heure 30 minutes. Décorer avec des framboises fraîches. Source du gâteau au chocolat: Madame Anne aux fourneaux Source du gâteau-mousse: Les plaisirs gourmands de Caty (Desserts et autres délices cochons) (déclinaison) Voir photos: http://estherb48.blogspot.com/2011/08/gateau-mousse-aux-framboises-avec-base.html Bye! |
| | | Lyna Admin
Messages : 42525 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) Mer 10 Aoû 2011, 08:21 | |
| Belle recette et belles photos Esther, je prends en note. _________________ |
| | | Berthe123
Messages : 585 Date d'inscription : 21/07/2009 Localisation : Île Perrot
| Sujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) Mer 10 Aoû 2011, 18:26 | |
| Miam! Quelle belle recette! |
| | | Esther B
Messages : 1231 Date d'inscription : 19/06/2009 Localisation : Charlevoix
| Sujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) Mer 10 Aoû 2011, 19:36 | |
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| Sujet: Re: Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) | |
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| | | | Gâteau mousse aux framboises (avec base chocolatée) | |
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