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 Gaspacho

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Mousselinne

Mousselinne

Messages : 790
Date d'inscription : 18/08/2009
Localisation : Près de Trois-Rivières

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MessageSujet: Gaspacho   Gaspacho Icon_minitimeVen 22 Juil 2011, 21:07

Gaspacho

2 tasses de jus de tomate(moi V-8)

1 concombre anglais pelé et en cubes

1 poivron en cubes(pas spécifié dans la recette, moi rouge)

1 tasse de mie de pain rassis

1 oignon en cubes

1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse et homogène. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit. Rectifier l'assaisonnement.


Servir cette soupe froide dans des bols ou dans des tasses. Arroser d'un filet d'huile d'olive.


Si désiré, garnir d'une petite cuillerée de crème fraîche ou de yogourt nature et d'une brunoise de concombre.


Se congèle

source Ricardo
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Gaspacho
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