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| | Coq au porc | |
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Daffou
Messages : 24306 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec
| Sujet: Coq au porc Lun 4 Avr 2011 - 15:43 | |
| J'ai suivi la recette d'Esther B. mais avec des changements . http://estherb48.blogspot.com/search?q=coq+au+porcRevenir le roti dans du beurre sur la cuisinière. ( Je l'avais badigeonner de moutarde de Dijon et assaisonnement BBQ.) Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet + 1/4 de vin blanc . Ajouter les légumes ( moi , carottes, navets, champignons) Un peu de sel, poivre et thym . Mettre au four (moi à convection à 325 F) pour environ 1h. Enlever les légumes et le roti. Épaissir le fond de cuisson avec de la fécule de maîs ( j'ai mélangé fécule et pdre. pour roastbeef) Remettre la viande dans la sauce . Je n'ai pas été capable de faire de belles tranches ! Mais c'était bon quand même. |
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