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 Papillotes de poulet

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Cloo

Cloo


Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

Papillotes de poulet Empty
MessageSujet: Papillotes de poulet   Papillotes de poulet Icon_minitimeSam 12 Mar 2011, 20:45

Papillotes de poulet


Je vous donne la recette telle quelle, et je vous dirai après les ajustements que j'ai faits.

4 portions
184 cal/portion

1 tasse (250ml) de pois mange-tout parés
1 poivron rouge coupé en dés
2 échalotes hachées finement
4 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières (4oz/125g chacune)
1 pincée de persil séché
feuilles de coriandre fraîche ciselé
4 c à table (60ml) de jus de citron
1/2 c à thé de sel
1 pincée de poivre

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Préparer 4 feuilles d'aluminium d'environ 12 po x 15 po (30x38cm), et les vaporiser de Pam à l'huile d'olive.
Diviser les légumes et le poulet en 4 portions et les répartir au centre de chaque feuille d'alu.
Saupoudrer des herbes. Arroser chaque portion de 1 c à table (15ml) de jus de citron, saler et poivrer. Fermer les papillotes hermétiquement et les mettre sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Notes:
. j'ai mis poivron rouge et poivron jaune
. j'ai rajouté des champignons tranchés
. j'ai rajouté du gingembre râpé
. j'ai mis du persil frais et de la coriandre en poudre
. le tout était assez fade une fois cuit, mais excellent une fois qu'on a rajouté de la sauce hoisin ou de la sauce szechuan


Préparation de la papillote avant la cuisson:
Papillotes de poulet Papillote_poulet_20110312_1

Le produit fini servi avec du riz basmati:
Papillotes de poulet Papillote_poulet_20110312_2


Source: livre SOS Beauté, page 168
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