Messages : 42470 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
Sujet: Salade de quinoa et d'oranges (diabétique) Mer 23 Fév 2011, 09:17
Salade de quinoa et d'oranges 6 portions
Vinaigrette
1/4 tasse de concentré de jus d'orange congelé, décongelé 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz 1 cuil. à soupe de sauce soya réduite en sodium 1 cuil. à soupe de sirop d'érable 1/2 cuil. à thé de pâte de piment (Sambal oelek) 1/2 cuil. à thé de poudre d'ail 1/2 cuil. à thé de gingembre moulu
3 tasses de quinoa cuit 1 tasse de poivron rouge en petits dés 1 tasse de poivron jaune en petits dés 1 tasse de zucchini en petits dés
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, verser sur le quinoa, les poivrons et les dés de zucchinis, bien mélanger.
Par portion Calories: 365 Gras: 5.1 g. Cholesterol: 0 mg Glucides: 70 g. Fibre: 7 g. Protéines: 12 g. Sodium: 111 mg