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| Salade de concombre er melon d'eau | |
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*Carmen*
Messages : 5588 Date d'inscription : 25/04/2009 Age : 70 Localisation : Canton de l'Est
| Sujet: Salade de concombre er melon d'eau Mer 8 Sep - 10:38 | |
| Salade de concombre et de melon d’eau 15 ml (1 c. à table) D’huile d’olive ou de noix 15 ml (1 c. à table) De vinaigre de cidre de pomme 15 ml (1 c. à table) De miel 15 ml (1 c. à table) De ciboulette fraiche du jardin (5 ml (1 c. à thé) de ciboulette séchée) 750 ml (3 tasses) De melon d’eau en dés 250 ml (1 tasse) De concombre en dés Au gout Sel et poivre 1. Dans un saladier, mettre l’huile, le vinaigre, le miel et la ciboulette. Bien mélanger. 2. Ajouter le melon et le concombre. Mélanger. Ajouter le sel et le poivre. 3. Mélanger, ajuster les assaisonnements et servir. Portions : 4 portions d’environ 250 ml (1 tasse) Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Se conserve au réfrigérateur 1 à 2 jours Se conserve au congélateur 3 mois Recette créée par Nathalie Regimbal, Dt.P. Diététiste-nutritionniste, mère de 3 enfants et auteure du best-seller Du plaisir à bien manger… 80 recettes gagnantes pour les familles et de la série de livres de recettes et d’activités pour enfants Mandoline |
| | | *Carmen*
Messages : 5588 Date d'inscription : 25/04/2009 Age : 70 Localisation : Canton de l'Est
| Sujet: Salade de quinoa Mer 27 Avr - 7:54 | |
| Salade de quinoa Recette tirée du livre de recettes illustrées « Mandoline : J’ai ça dans le sang!» Nathalie Regimbal, Dt.P., Diététiste-nutritionniste, mère de 3 enfants et auteure du best-seller Du plaisir à bien manger… 80 recettes gagnantes pour les familles et de la série de livres de recettes et d’activités pour enfants Mandoline 250 ml (1 tasse) de quinoa sec 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 (540 ml/19 oz) boîte de légumineuses mélangées, rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerise coupées en deux 125 ml (1/2 tasse) de poivrons jaunes coupés en petits morceaux 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en petits morceaux 60 ml (1/4 tasse) d’oignons rouges hachés Sauce à salade 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable Sel et poivre au goût 1. À l’aide d’un tamis, rincer abondamment le quinoa à l’eau fraîche. Réserver. 2. Dans une grande casserole, verser l’eau. Amener à ébullition. Verser le quinoa. Bien mélanger. 3. Faire mijoter à feu doux sans couvercle pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre. 4. À l’aide d’une passoire, égoutter le quinoa. 5. Mettre le quinoa dans un plat muni d’un couvercle. 6. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Placer au réfrigérateur et refroidir complètement. 7. Mettre le quinoa refroidi dans un saladier. Ajouter les légumineuses, les tomates, les poivrons, les carottes et les oignons rouges. 8. Dans un petit bol, battre l’huile d’olive, le vinaigre, le persil et le sirop d’érable. 9. Verser la sauce sur la salade. Bien mélanger. 10. Ajouter le sel et le poivre. 11. Goûter et rectifier les assaisonnements. Portions : 8 portions d’environ 250 ml (1 tasse) Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours Ne se conserve pas au congélateur Nathalie Regimbal, Dt.P. Diététiste-Nutritionniste
Manger Futé 2011 Tags: manger, quinoa, recette, temps des sucres |
| | | *Carmen*
Messages : 5588 Date d'inscription : 25/04/2009 Age : 70 Localisation : Canton de l'Est
| Sujet: Profitez de votre jardin Mer 27 Avr - 7:58 | |
| Profitez de ce que vous offre votre jardin Voici un menu bien équilibré, faisant de la place aux fruits et légumes. Dans la salade de concombre et de melon d’eau, vous pourriez ajouter des feuilles de betteraves, de la chicorée frisée, de la roquette, de la laitue Boston, de la laitue romaine, des feuilles de cresson, etc. Vous pourriez remplacer la ciboulette par du persil, de la menthe, du basilic, du thym, etc. Laissez vos papilles gustatives (et le potager) guider votre créativité culinaire! • Salade de concombre et de melon d’eau (voir recette) • Hamburger au pain de blé entier garni de bébés épinards et de savoureuses tomates • Fraises fraiches • Verre de lait ou verre de boisson de soya enrichie Nathalie Regimbal, Dt.P. Diététiste-nutritionniste, mère de 3 enfants et auteure du best-seller Du plaisir à bien manger… 80 recettes gagnantes pour les familles et de la série de livres de recettes et d’activités pour enfants Mandoline © Manger Futé 2010 |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Salade de concombre er melon d'eau Mer 27 Avr - 8:58 | |
| - Carmy1 a écrit:
- Salade de concombre et de melon d’eau
15 ml (1 c. à table) D’huile d’olive ou de noix 15 ml (1 c. à table) De vinaigre de cidre de pomme 15 ml (1 c. à table) De miel 15 ml (1 c. à table) De ciboulette fraiche du jardin (5 ml (1 c. à thé) de ciboulette séchée) 750 ml (3 tasses) De melon d’eau en dés 250 ml (1 tasse) De concombre en dés Au gout Sel et poivre 1. Dans un saladier, mettre l’huile, le vinaigre, le miel et la ciboulette. Bien mélanger. 2. Ajouter le melon et le concombre. Mélanger. Ajouter le sel et le poivre. 3. Mélanger, ajuster les assaisonnements et servir. Portions : 4 portions d’environ 250 ml (1 tasse) Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Se conserve au réfrigérateur 1 à 2 jours Se conserve au congélateur 3 mois
Recette créée par Nathalie Regimbal, Dt.P. Diététiste-nutritionniste, mère de 3 enfants et auteure du best-seller Du plaisir à bien manger… 80 recettes gagnantes pour les familles et de la série de livres de recettes et d’activités pour enfants Mandoline Wowww on adore c salade fraicheur....ne te gêne surtout pas pour en mettre ;) je suis preneuse. C gentil de les partager avec nous Mija qui te dit un gros Merçi |
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| Sujet: Re: Salade de concombre er melon d'eau | |
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