Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le deal à ne pas rater :
Bon plan achat en duo : 2ème robot cuiseur Moulinex Companion ...
600 €
Voir le deal

 

 Sauté de poulet à l'orange

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Cloo

Cloo


Messages : 654
Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

Sauté de poulet à l'orange Empty
MessageSujet: Sauté de poulet à l'orange   Sauté de poulet à l'orange Icon_minitimeDim 30 Jan 2011, 12:56

Sauté de poulet à l'orange

4 portions

Ingrédients
1/2 tasse (125ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet léger
3 c à table (45ml) de sauce soja légère
1 c à table (15ml) de moutarde de Dijon
1/2 c à thé (2ml) de sel
poivre au goût
1 pincée de flocons de piment fort
1 c à table (15ml) d'huile
1 lb (500g) de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
3 branches de céleri coupées en tranches fines
2 courgettes vertes coupées en julienne
1 courgette jaune coupée en julienne
1 poivron vert coupé en julienne
1 poivron rouge coupé en julienne
1 c à table (15ml) de fécule de maïs
2 c à table (30ml) d'eau


Préparation
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et les flocons de piment fort. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire de 4 à 5 minutes en remuant. Réserver le poulet dans une assiette.
Dans le poêlon, faire suer le céleri 1 minute à feu moyen. Ajouter le reste des légumes et cuire 6 minutes en remuant.
Remettre le poulet dans le poêlon et cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le mélange de jus d'orange réservé et cuire 2 minutes. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau et continuer la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant une fois ou deux, pour épaissir la sauce.


Notes:
1. je crois que je vais remplacer la sauce soja par de la sauce Hoisin.


Source: livre SOS Beauté, page 74
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55


Messages : 69261
Date d'inscription : 15/04/2009

Sauté de poulet à l'orange Empty
MessageSujet: Re: Sauté de poulet à l'orange   Sauté de poulet à l'orange Icon_minitimeLun 31 Jan 2011, 14:21



Sauté de poulet à l'orange 997457
Cette recette est très bonne
Merci ! Cloo de l'avoir consignée



_________________
Sauté de poulet à l'orange Kqfv
Revenir en haut Aller en bas
 
Sauté de poulet à l'orange
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sauté asiatique au poulet
» Sauté de poulet épicé
» POULET SAUTÉ CHASSEUR
» Sauté de poulet et poivrons au basilic
» Sauté de poulet au goût de Général Tao

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: