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 Oeufs farcis au four

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MessageSujet: Oeufs farcis au four   Oeufs farcis au four Icon_minitimeSam 02 Oct 2010, 22:52

Oeufs farcis au four

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 43 (147)

Pour 4 personnes

8 oeufs durs
2 c. soupe de beurre
1/2 livre de champignons hachés très fin
quelques gouttes de sauce Worcestershire
quelques gouttes de sauce Tabasco
4 tranches de bacon cuit et haché
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
sel et poivre

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Couper les oeufs durs en deux et retirer les jaunes. Passer les jaunes au tamis et mettre de côté.

A feu moyen, mettre le beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire le tout 6 à 7 minutes.

Retirer du feu, ajouter les champignons aux jaunes d'oeufs et mélanger le tout.

Ajouter la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco. Saler, poivrer.

Farcir les blancs d'oeufs et le recoller ensemble.

Placer les oeufs farcis dans un plat allant au four, parsemer de bacon et de fromage râpé et mettre le tout au four à 400 degrés F. de 7 à 8 minutes.

Servir.
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