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 Pommes à la neige

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MessageSujet: Pommes à la neige   Pommes à la neige Icon_minitimeDim 05 Sep 2010, 22:24

Pommes à la neige

Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 20 (176)

Pour 4 personnes.

6 pommes à cuire, évidées, pelées et émincées
2 c. soupe de cannelle
1 1/2 tasse de cassonade
2 c. soupe de rhum
3 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
1/2 tasse de crème à 35% fouettée
Noix de coco et chocolat râpé pour la garniture

A feu moyen, mettre les pommes, la cannelle et la cassonade dans une casserole et mélanger le tout.

Ajouter le rhum et faire cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir les pommes.

Incorporer les blancs d'oeufs battus aux pommes à l'aide d'une spatule.

Verser le tout dans un plat de service.

Garnir de crême fouettée et saupoudrer de noix de coco et de chocolat.
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